Lime-Juustokakku

Mieheni kummipojan ristiäiskakku.

Lime Juustokakku (todella herkullinen!)

n. 24-26cm vuokaan.

Täyte:

7 liivatetta
4 dl kermaa
3 valkuaista
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl limemehua
2 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
3 rkl vettä

Kiille:

3 liivatetta
3 dl sokeroitua laimennettua limemehua

(josta limemehua ½ dl, ja sokeria ½ dl)

vihreää elintarvikeväriä värjäykseen

Pohja:

180g digestive-keksejä

75g margariinia

Koristeluun käytin marsipaanista muotoiltuja kukkia,

sekä tummaa suklaata jalanjälkiin ja tekstiin.